Si bien cada tanto se anuncian nuevos precios récord de los granos, y parecería que los precios de los commodities tienden a subir, la evidencia (en línea con la teoría económica) muestra que no es tan así. Los autores responden la pregunta del título haciendo énfasis en el análisis de largas series de datos, con precios ajustados por inflación. Teniendo en cuenta este criterio, si bien en la última década se evidención una suba general, los precios de los commodities tienden a bajar, con una mayor variabilidad. Considerando este pronóstico, queda claro que todas las estrategias tendientes a reducir el riesgo precio serán más que útiles.

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A. Berger, G. Pittaluga

Fuente: Cultivar Conocimiento Agropecuario S.A.